Гашеная известь, также называемая «известью пушонкой» получается после того, как молотая известь подвергается гашению паром. Известь такого типа внешне напоминает порошок белого цвета. Данный продукт является весьма популярным, он используется в строительной отрасли, бытовых целях, сфере сельского хозяйства, для дубления кожи и т. д. Как и негашеная, данная известь используется в строительной сфере в составе разных растворов, при производстве кирпича, она является составной частью газосиликатных блоков. В настоящее время гашеная известь широко используется в процессе изготовления разных видов строительных смесей, таких, например, как штукатурка, шпатлевка, затирка. Очень часто гидратная известь применяется в процессе очистки водопроводной воды, и в тех ситуациях, когда даже минимальное заражение окружающей среды является недопустимым. Применение извести является очень распространенным в процессе обогащения руд цветных металлов.
Известь гидратная соответствует ГОСТ 9179-77.